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红牌?绿牌?咖啡酿酒?带你认识100种洋酒(9)

2023-01-07 12:54:59 1302

摘要:我搜集了100种洋酒资料,这是第九部分。后续会推出2.0版本,更加详细系统的酒品分类。Stolichnaya 红牌伏特加红牌伏特加(苏联红牌)一种俄罗斯伏特加,也叫“斯托利”。纯正的俄罗斯伏特加,真正稀有。口感绵软纤细,香味清淡。以蝴蝶和奇...

我搜集了100种洋酒资料,这是第九部分。后续会推出2.0版本,更加详细系统的酒品分类。

Stolichnaya 红牌伏特加

红牌伏特加(苏联红牌)一种俄罗斯伏特加,也叫“斯托利”。纯正的俄罗斯伏特加,真正稀有。口感绵软纤细,香味清淡。以蝴蝶和奇花异草来指代该酒的高贵品质。俄罗斯的传统蒸馏酒。用燕麦、大麦、小麦等为原料,经粉碎、蒸煮、糖化、发酵和蒸馏制得优质酒精,再进一步加工而成。也有以马铃薯为主要原料的。第二次世界大战前,只有俄国、波兰、爱沙尼亚、拉脱维亚等波罗的海国家生产伏特加。战后,伏特加的生产急剧发展,遍及世界各地。生产的品种除纯伏特加外,还有加入芳香植物调香的伏特加。伏特加杂质含量极微,酒度一般在40%以下。且口味单纯、干净,无任何杂味,独树一格。常作为基础酒配制各种鸡尾酒。已成为一种世界性的酒种。伏特加无色、无香味,具有中性的特点,不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明,与金酒一样,可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。

红牌伏特加

Moskovskaya 绿牌伏特加

苏联绿牌(Mosrovskaya)伏特加酒液透明,除酒香外,几乎没有其它香味,口味凶烈,劲大冲鼻,火一般地刺激,是俄罗斯国酒。拥有丰富的香气和口感,是一款极具特色的伏特加酒,酒中所含杂质极少,口感纯净,适合佐以冰块,冰镇,或与您喜爱的果汁调配饮用,口感甚佳。1823年,在获得世界上最著名的品酒比赛第一名.

绿牌伏特加

Jose Cuervo White Tequila 凯尔弗龙舌兰

龙舌兰酒在发酵和蒸馏完成后自然清澈。这种类型被称为“blanco”或“white”,是龙舌兰酒的老化版本,在桶中保存数月或数年后脱色。

Jose Cuervo是龙舌兰酒的品牌。它是世界上最畅销的龙舌兰酒,在全球龙舌兰酒市场占有35.1%的市场份额,截至2013年7月占美国龙舌兰酒行业的33.66%。截至2012年, Jose Cuervo每年在美国销售350万箱龙舌兰酒,占全球龙舌兰酒的五分之一。

该蓝色龙舌兰植物有尖刺的叶子和一个圆形,肉质核心(翩)。将叶子切碎并将核心煮熟并压碎以制成果汁,将其发酵并蒸馏以制成龙舌兰酒。然后用水稀释所得的未老化的透明龙舌兰酒,使醇含量降至约40%。纯龙舌兰酒是从蓝色龙舌兰植物的汁液中100%蒸馏而来的,而混合龙舌兰酒只需要至少51%的蓝色龙舌兰,以便合法地称为龙舌兰酒。

凯尔弗龙舌兰

Cuervo Especial Gold Tequila 金快活

酒精度38%,配合柠檬和盐的口感的确畅快,这款酒的香气一直萦绕在口中,回味无穷。

龙舌兰酒的特别饮用方法:

在墨西哥,传统的龙舌兰喝法十分特别,也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上,用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒,再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴,接着把酒一饮而尽,再咬一口柠檬片,整个过程一气呵成,无论风味或是饮用技法,都堪称一绝。

金快活

Conquistador 白金武士

白金武士龙舌兰酒采用墨西哥特产"龙舌兰"为原料酿制,是墨西哥享誉国际的佳酿.寻求刺激人仕喜爱。以白金武士龙舌兰酒为主,然后加柠檬汁及碎冰搅拌,再以盐围酒杯边,那种酸意苦涩,相信只有尝试一杯才能真正领会得到其独特之处。

白金武士

Galliano Liqueur 佳连露

佳连露是一种甜蜜的草药利口酒,由1896年创建的意大利蒸馏和白兰地的阿图罗瓦卡里利沃诺-托斯卡纳酒庄生产,命名为纪念意大利英雄Galliano(第一次意大利-埃塞俄比亚战争英雄)。

Galliano有许多天然成分,包括八角茴香,地中海茴香,杜松子,麝香蓍草,薰衣草,薄荷,肉桂和Galliano的标志性香草味。Galliano使用香草醛调味,糖和葡萄糖糖浆用于甜味。焦糖和柠檬黄用于实现Galliano的亮黄色。

除了香草之外,中性酒精注入草药中的压力。将液体蒸馏,然后注入单独压制的香草。在最后阶段,将蒸馏水,精制糖和纯中性醇与碱混合。

Galliano味道甜美,带有香草茴香味和微妙的柑橘和木质草本植物。香草顶部香调将Galliano与其他茴香味利口酒如sambuca,Pernod或anisette区分开来。它既可作为消化剂(用于重餐后饮用),也可作为鸡尾酒的成分,最着名的是Harvey Wallbanger,Yellow Bird,Golden Cadillac和Golden Dream。

佳连露

Amaretto 芳津杏仁

酒体呈琥珀色泽,这种无与伦比的甜酒可以追溯到1525年。自从诞生以来,Disaronno是全世界销售最好的意大利酒。它非常柔和,杏仁气息浓郁。酒体呈琥珀色泽,这种无与伦比的甜酒可以追溯到1525年。自从诞生以来,蒂萨诺(Disaronno)是全世界销售最好的意大利酒。它非常柔和,杏仁气息浓郁。

力娇酒实际上是一种含酒精的水果酒。它的基酒包括:白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸馏酒和香料;另外,还有2.5!%以上的糖浆。力娇酒一般都很甜。力娇酒主要分天然色泽的水果酒和无色的植物酒两种。后者如果有颜色也是加进去的。

芳津杏仁

Pimm’s NO. 1 飘仙1号

飘仙一号以金酒为基酒配制的鸡尾酒材料,是1804年詹姆士.飘仙以毡酒为本调制出来的。

一八四零年,詹姆士.飘仙(JamesPimm)以毡酒为本,调制飘仙一号,其后再以二十年时间,令混酒的配方臻于完美境界。时至今日,仍依照着只有六人知晓的秘方,将毡酒与优质力娇酒及果浆精华细心混合,调配独一无二的佳酿。

补充:飘仙一号是以金酒为基酒配制的鸡尾酒材料,约1850年由皮姆先生在伦敦发明,因为这种新型混合材料在皮姆先生的"杜粒酒吧"获得了很大成功,所以在1870年决定将飘仙一号装在瓶中,并在大范围内销售,从而使飘仙一号开始在世界闻名.

飘仙1号

Coffee Liqueur 咖啡利口

是以咖啡豆为原料,食用酒精或蒸馏酒为酒基,加入糖、香料,并经勾兑、澄清、过滤等生产工艺配制而成的酒精饮料。

咖啡利口酒(CoffeeLiqueur)其酒精度约20-30%左右,酒液呈深褐色,酒体较浓稠,咖啡香味浓郁,是一种极富特色的酒品。世界著名的咖啡利口酒品牌有原产于牙买加的添万利(TiaMaria)、墨西哥的甘露(Kahlua)、法国的咖啡乳酒(CremedeCafe)、及荷兰波士公司生产咖啡甜酒(CoffeeLiqueur)。其中,添万利是世界最早生产的咖啡酒品,起源于18世纪,该酒用世界著名的牙买加蓝山咖啡豆为原料,以朗姆酒为酒基配制而成,酒品具有突出的咖啡香味,略带香草味,酒度为31.5度;甘露咖啡酒则利用墨西哥的咖啡豆为原料,以朗姆酒为酒基,并添加适量的可可及香草,精制而成,酒度为26.5度,口味甜美,包装风格独特,具有浓厚的乡土气息。

咖啡利口

Creme de Cacao Brown 棕可可甜酒

咖啡利口酒可加冰块纯饮.或作为冷热咖啡饮品、牛奶、冰淇淋的调香佐料,亦是调制各种特色鸡尾酒的原料。咖啡利口酒可加冰块纯饮.

力娇酒(利口酒)有天然的助消化作用,所以多在饭后饮用。因为它的甜度高,因此成为很多种鸡尾酒不可缺少的原料。事实上,很多人都觉得仅以数滴力娇酒就可以使一杯鸡尾酒变成风格各异的美饮。另外,力娇酒还在烹调、烘烙,做冰淇淋、布丁以及一些水果拼盘、甜点上起调味作用。

棕可可甜酒

未完待续,还有第十部份就结束了。后续会推出2.0版本,更加详细系统的酒品分类。

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