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一个月进驻22城,“三年万店”!库迪咖啡要“抢食”瑞幸?

2023-03-04 08:20:25 77

摘要:文 | 职业餐饮网 刘妍在趣小面、舌尖英雄双双落败之后,陆正耀带着他的新项目库迪咖啡又开始了“放卫星式”的打法!还承诺“为加盟商亏损兜底,同时免除加盟费”!一个月前,库迪咖啡才刚落地,如今门店已经开到了全国15座城市,声称三年要开一万家店!...


文 | 职业餐饮网 刘妍


在趣小面、舌尖英雄双双落败之后,陆正耀带着他的新项目库迪咖啡又开始了“放卫星式”的打法!

还承诺“为加盟商亏损兜底,同时免除加盟费”!

一个月前,库迪咖啡才刚落地,如今门店已经开到了全国15座城市,声称三年要开一万家店!

从此前的高调亮相,到如今展现出迅猛的发展势头,库迪咖啡似乎下定决心要成为“第二个瑞幸”……

24天拓14城,扬言三年要开一万家店!

“2025年的目标门店数是10000家。”当库迪咖啡喊出这一近乎疯狂的口号时,人们知道那个熟悉的陆正耀又回来了,这一目标甚至超越了目前门店数暂列第一的瑞幸。

而且,2017年开出第一家门店的瑞幸,经过5年多才在今年中旬拥有了7000多家门店,库迪咖啡的“三年万店”计划是瑞幸速度的倍速。

为了达成这个目标,库迪咖啡疯狂跑马圈地放加盟,全面开启了全国化布局。库迪咖啡小程序显示,截至11月26日发稿前,库迪咖啡已在全国首店开业1个月的时间里挺进了福州、北京、上海、杭州、成都等22个大小城市,其中有些城市还是两店齐开。

位于临沂的库迪咖啡官方微博账号显示,库迪咖啡将于2022年11月至12月在临沂新开20家门店,在2023年再开40家门店。而大众点评显示,一向酷爱开店的瑞幸目前在临沂也只有30家门店,库迪的野心可见一斑。

抢占风口、高额融资、烧钱扩张、快速IPO,陆正耀凭借“陆氏打法”成功地将瑞幸咖啡推进资本市场。之后陆正耀推出的趣小面、预制菜项目舌尖英雄都沿用着这套“放卫星式”的扩张方式,如今重回咖啡赛道,陆正耀似要如法炮制出第二个瑞幸。

“打包票式”放加盟,稳赚不赔的生意?

为了快速扩张,库迪咖啡提出:免加盟费,还为加盟商亏损兜底!这种“打包票式”的招揽加盟方式看似还挺诱人。

1、“免加盟费,抽毛利的15%左右”

例如,库迪咖啡不会收取加盟费,而是需要在开店后缴纳5万元的保证金、2000元的设计费用,以及基于毛利进行15%左右的抽成,如果销量好,抽成比例会更高一点。

如果在2023年3月前进行加盟,品牌会有10万元额度的减免。不难看出,和之前瑞幸、舌尖英雄烧钱补贴类似,库迪咖啡也在不惜低门槛、大优惠吸引加盟商。

为了让加盟商放心,库迪咖啡在加盟手册中还列出了多版盈利测算作为参考 ,并根据不同日销量、店型、所在城市以及不同服务费模式为加盟商给出了投资回收期。

以一二线城市的快取店为测算对象,如果日销量为200杯,投资回收期大约为9个月,如果日销量高达1000杯,则不到一个半月即可回收投资。

不过,库迪咖啡测算的日销1000杯较为理想化,毕竟目前瑞幸单店一天也就卖出400杯左右。而且,门店销量与门店选址、所在地区等都有关系,还需要根据实际情况判断。

2、“亏钱给补足,为加盟商亏损兜底”

除了免除加盟费,库迪咖啡的加盟条款中还有一项非常“诱人”的是:2023年6月30日前签约的门店,若发生亏损,库迪咖啡则补足亏损差距。不过,该政策有一定门槛,需要库迪咖啡进行系列评估。

这足以证明,陆正耀团队对这个新项目是信心十足。如果说此前趣小面、舌尖英雄两个项目的失败多少都和自身的品类有关,那咖啡赛道已经由瑞幸证明是个成熟的市场,重操旧业,对于陆正耀来说难免要多几分成功的把握。

其实,这也是为了打消加盟商的顾虑。毕竟,之前许多加盟预制菜的创业者都赔得特别惨,大家乍一听说陆正耀又推新项目,心里多少会担忧会否像之前一样,“为亏损兜底”无疑是给加盟商注入了一针“强心剂”。

此外,瑞幸咖啡“起死回生”后,门店增长迅速,且在今年实现盈利,这点也给陆正耀的信心来源做了背书。

就在几天前,瑞幸公布了今年第三季度的财报,在第三季度瑞幸咖啡录得32.98亿元收入,同比大增65.7%,好于行业整体。盈利也在继续改善,经调整后净利润6.93亿元,经营利润率达到15.0%,首次突破双位数。

“虎口夺食”,能从瑞幸手里抢到蛋糕吗?

11月14日,库迪咖啡北京首店在于望京一写字楼开业,店内电子屏上赫然打出:“前瑞幸创始人,倾力打造,全面升级”。据报道,就在该店方圆500米内,已经有5家瑞幸门店,其中一家正位于库迪咖啡所在写字楼的不同楼层。

库迪咖啡北京首店

目前,瑞幸已经成功从咖啡市场中跑出来,库迪咖啡依瑞幸而开的选址方式,看起来是要明目张胆从瑞幸手里“抢食”。这个“套路”像极了当初瑞幸刚创立时处处盯着星巴克,以超越星巴克为己任。只不过现在,被盯上的是瑞幸,盯人的换成了库迪。

如今,虽然在库迪的身上还能够看到许多瑞幸的影子,例如产品,库迪也推出了生椰拿铁、生酪拿铁等,而这也是瑞幸当前最火的两款单品。但相比瑞幸,库迪咖啡的经营业务更加多元。

据了解,库迪咖啡主打全时段餐饮,上午提供咖啡、意式饼干等佐食,中午提供餐食,下午供应小吃,晚上有酒,很像近段时间市场大热的“日咖夜酒”模式。

同样的班底,“全面升级”后的库迪咖啡,能否从成熟的咖啡市场中分得一杯羹,是行业内外都非常好奇的一点。

职业餐饮网总结:

有瑞幸这个成功的案例在前,咖啡市场似乎又让人看到了无限的希望。

库迪咖啡又免加盟费,又为亏损兜底,最后它是能和瑞幸并驾齐驱还是落得个一地鸡毛的结局,这些都还有待市场验证。

不过,虽然有瑞幸可以“抄作业”,但是现在的咖啡市场竞争激烈,老玩家不断攻城略地,新玩家频频跨界“抢食”,库迪咖啡面临的对手可不止瑞幸这一个,跑出来谈何容易。

你看好库迪咖啡吗?欢迎评论区留言讨论。

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