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“咖啡陪你”不行了,还有这些咖啡店加盟品牌可以“陪你”!

2023-03-04 08:04:53 586

摘要:7月26日,一个令咖啡界悲伤的消息从韩国传来——素有“咖啡王”之称的韩国KH公司代表姜勋(音)自杀。韩国最大连锁品牌“咖啡陪你”陷入危机。在这背后,是一度风光的韩系咖啡在中国的节节败退……关店多米诺骨牌倒下咖啡陪你,是韩国最大的咖啡连锁品牌...

7月26日,一个令咖啡界悲伤的消息从韩国传来——素有“咖啡王”之称的韩国KH公司代表姜勋(音)自杀。韩国最大连锁品牌“咖啡陪你”陷入危机。在这背后,是一度风光的韩系咖啡在中国的节节败退……

关店多米诺骨牌倒下

咖啡陪你,是韩国最大的咖啡连锁品牌,总部位于首尔市,目前在全球的连锁店有1200多家。

小编不得不说,“咖啡陪你”真是每部韩剧的标配。随着韩剧在中国的大热,“咖啡陪你”也打入中国的市场,三年就在中国开了500家分店。2014年,“咖啡陪你”签约金秀贤成为中国大陆地区的品牌形象代言人。

金秀贤也同时空降在咖啡陪你全国门店,与陪你粉丝亲密接触。由男神代言的“咖啡陪你”一瞬间成为了大家的新宠。

“咖啡陪你”总裁戚东曾在2015年就公开发表了离职信,提到“咖啡陪你”中方股东3个月前就已停止单方面垫资。更有北京媒体曝出,公司总部员工称,“咖啡陪你”从去年底开始出现欠薪状况,有资金吃紧的征兆。

与此同时,北京该媒体探访发现,“咖啡陪你”北京总部已于日前关门。据了解,咖啡陪你除北方地区面临严重亏损外,咖啡陪你贵阳友谊路店、常熟华联店、抚顺万达店等门店已陆续关店。

“咖啡陪你”是如何失败的?

1.加盟成本偏高

从相关数据了解,想开一家“咖啡陪你”的成本大约在200万左右,相对其他咖啡品牌的咖啡的确高出很多,这在很大程度上加大了加盟商的投入成本。

例如同样是走高端咖啡路线的spr,加盟费用大概在40-80万之间,而中端咖啡品牌的加盟费用大约在20万左右。一些小众的咖啡连锁品牌7咖啡、物语咖啡等加盟费用都在10万以下。

2.总部管控能力缺失

连锁加盟店,最困难的,就是如何执行好门店的标准流程化管理。如果没有了标准化,那连锁的意义也就不大了。“咖啡陪你”危机的核心总部管控能力和运营能力的缺失,以欠薪、欠货款为源头,逐渐导致门店的关闭。

因为咖啡陪你的门店大部分是以加盟的方式开的,委托合资加盟,总部管控能力必须强,培训体系也必须完善。但是咖啡陪你总部并没有建立好优化的管控能力,没有将标准化的流程贯彻到底,没有运营指导,从而导致关店危机。

3.加盟标准化出了问题

韩系咖啡品牌多以加盟或合作经营为主,“咖啡陪你”也是如此,其中咖啡陪你的直营比例占10%,zoocoffee直营比例仅为4%。

例如北京一家200平的咖啡陪你加盟费在300万左右,但它并没有一套标准化的体系。很多门店开展促销、团购单独行动。连咖啡豆采购、食物加工等关键环节均由门店自己负责,品牌总部并没有明确的规章制度。

咖啡加盟有分层,你适合哪个?

现在,咖啡消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮流。据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民会喝咖啡。 可以说,现在的咖啡加盟市场,依然属于一个半饱和的状态,发展空间巨大。

然而,想进入咖啡市场却并不是一件容易的事。对于仅仅有开咖啡店的愿望和资金,而对如何开店一无所知的投资者来说,加盟品牌咖啡店是个很好的选择。

下面小编就简单梳理了一下品牌咖啡店的投资门槛与条件,供加盟创业者参考。

1、星巴克

加盟费用:(大陆地区暂不开放加盟)

投资金额:500万

积需求:150-500㎡

项目特色:以商业快速咖啡为主要模式,选址多在购物中心、社区商业、商业街。

2、COSTA

加盟费用:(大陆地区暂不开放)

基本投资:400万元

面积需求:100-300㎡

项目特点:为顾客提供一杯完美的咖啡,让顾客於舒适的环境下享受完美的咖啡乐趣。

3、太平洋咖啡

单店加盟费:30万元起

开店服务费:8万元/店

特许权使用费:月营业额5%

项目优势:Pacific Coffee供应一系列以浓缩咖啡调制的饮料,同时包括非咖啡类别的饮品及多款以新鲜食材制作的食品选择。

4、漫咖啡

加盟费用:20-40万元(仅部分区域开放加盟)

基本投资:200万元

项目特点:漫咖啡是北京市较受欢迎的时尚咖啡品牌,现有30多家营业店面。漫咖啡是一直本着为顾客提供最优雅的休息环境、高品质的咖啡甜点,培养最有素养的服务人员来开设的高档次咖啡店。

5、咖啡之翼

加盟费用:10-20万

基本投资:100万元

项目优势:专注咖餐14年,致力于打造中国轻餐饮连锁模式的典范,从中餐晚餐的美食时光、下午茶晚茶的休闲社交时光,全线为城市精英提供生活服务。

6、塞纳左岸

加盟费用:16-40万

基本投资:50-100万

项目特点:塞纳左岸秉承"客户至上"的服务理念,以客户所需为使命,竭诚满足客户的需求。

7、研磨时光

投资额度:20-50万

承租面积:200平米

项目优势:研磨时光已开设多家直营店面,创造性地提出“咖啡天使”概念,充分建立与顾客之间的沟通与互动,与顾客的轻松交谈中传递咖啡文化。

同时,其半自助体验式消费与会员俱乐部活动让会员更觉轻松愉快。2013年,研磨时光咖啡馆率先推出“咖啡图书馆”概念,将咖啡与阅读结合,同时注重知性文化的传播。

8、白兔糖咖啡

投资金额:50-100万

店铺数量:直营店4家, 加盟店36家

项目优势:全天候盈利模式,用国际化时尚饮品组合、手工甜点、意式乡村美食、精酿啤酒、周边商品,五大产品线满足不同客群需求,充分保障并丰富了每个时段上客率,也为多元化选址创造了条件,开创了中国咖啡西餐3.0时代。

小编梳理了以上咖啡店品牌供您选择,但不得不提醒投资者的是:根据《中国餐饮报告(白皮书2017)》显示:2016年中国咖啡馆全年关店14807家,90%的关店现象出现在下半年。上海去年跌幅达到6%,北京下跌20%,成都下跌最多,达到28%。

这些数据表明,目前中国的咖啡市场相对薄弱,咖啡店已经属于相对饱和状态。想要加盟这一行业,还是谨慎选择,不要求大求名,找到适合自己投资偏好的,才是最好的选择。

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