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山东欧米奇配方分享:巧巧脆皮软心小点,配一杯水果茶or咖啡

2023-05-18 05:48:52 1128

摘要:- 巧巧脆皮软心小点 -对于小点心我有很长久的执着,今天做的这个小点心呢,是属于脆皮软心的小点心,再配着水果茶或者咖啡,吃起来怎一个爽字了得。原创作者 哦开一个食材用料低筋面粉35g鸡蛋1个巧克力80g黄油60g细砂糖20g温开水30ml1...

- 巧巧脆皮软心小点 -

对于小点心我有很长久的执着,今天做的这个小点心呢,是属于脆皮软心的小点心,再配着水果茶或者咖啡,吃起来怎一个爽字了得。

原创作者 哦开一个

食材

用料

低筋面粉

35g

鸡蛋

1个

巧克力

80g

黄油

60g

细砂糖

20g

温开水

30ml

1 / 准备上述材料备用

2 / 黄油巧克力隔水融化 在融化过程中我们要不停地搅拌

3 / 将巧克力融化成如图的丝滑样。

4 / 鸡蛋打入碗里 分两次加入砂糖 我们用打蛋器打出大泡 注意不要打发

5 / 鸡蛋液打成如图样

6 / 把刚才打好的蛋液加入巧克力液里

7 / 加入蛋液的巧克力均匀混合成如图样

8 / 低粉过筛 筛入巧克力液中 然后拌匀

9 / 混合好的巧克力面糊为如图样 顺滑有气泡 没有面疙瘩

10 / 把巧克力面糊均匀的倒入你喜欢的模具中

11 烤箱预热200° 中上层 烤制大概10分钟

12 / 成品图 外皮是脆脆的 内心又是软软的

小贴士

我们在制作的过程中巧克力液都是在隔水加热的过程中处理,这样温度均衡,巧克力面糊的状态会比较好。

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