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咖啡原来以前还是一种药物?带你了解咖啡的种植及传播历史?

2023-05-19 03:26:20 136

摘要:咖啡是一种由咖啡豆烘焙磨粉制作而成的非酒精类饮料,咖啡豆是咖啡树果实里面的果仁,由成熟的咖啡果采摘后去除果皮而得到的果仁。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木。原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区,是一种生长在热带亚热带雨林地区的植物。1...

咖啡是一种由咖啡豆烘焙磨粉制作而成的非酒精类饮料,咖啡豆是咖啡树果实里面的果仁,由成熟的咖啡果采摘后去除果皮而得到的果仁。

咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木。原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区,是一种生长在热带亚热带雨林地区的植物。

10世纪以前,那时候当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎,再把它与动物脂肪掺在一起揉捏,做成各种食物。

直到11世纪左右,当地人才开始用水煮咖啡作为饮料食用。

13世纪时,咖啡传到了阿拉伯国家,并在很长一段时间内咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在医学和宗教上,医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效。

15世纪初开始有文献记载咖啡已经融入宗教仪式中,同时也在民间作为日常社交饮品。

16世纪末,咖啡传入欧洲,并很快地受到当地贵族士绅阶级的争相竞逐,咖啡的身价也跟着水涨船高,甚至产生了“黑色金子”的称号,喝咖啡成为一种身份地位的象征。

17世纪中叶,荷兰人开始在锡兰培植咖啡树。

18世纪初期,法国开始种植咖啡树。

19世纪末20世纪初叶,咖啡树由法国传教士带到我国的云南,成为了我国的首株咖啡---云南铁皮卡,到了20世纪50年代中期云南咖啡才大规模种植。目前中国种植咖啡的主要产区为云南, 其次是海南, 广东、 广西、 福建、 台湾、 四川等。

20世纪30年代,上海最早的咖啡馆开在外滩,那时的咖啡,被上海人称为“咳嗽药水”。

咖啡,从最早的咖啡树的果实--咖啡豆,到第一次被当做食物,再到第一次被当做饮料食用,至今已经有一千多年的历史了。如今咖啡成为名副其实的今天世界三大饮料之一,成功地完成了一场浪漫的环球旅行。

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